- Format
- Broché
- EAN13
- 9782343201610
- ISBN
- 978-2-343-20161-0
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 18/06/2020
- Collection
- ETUDES AFRICAIN
- Nombre de pages
- 103
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 0,6 cm
- Poids
- 140 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La table et le pouvoir
Une histoire des cuisiniers dans les palais royaux de sahè et du danhomè, xviiie-xixe siècles
De Agossou Arthur Vido
L'Harmattan
Etudes Africain
Autre version disponible
L'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus. Parmi ceux-ci, la vie à l'intérieur des cours royales et cet élément incontournable qu'est l'alimentation et ces moments essentiels que sont les repas. Dans cet ouvrage, l'auteur montre que les monarques de Sahè (Ouidah) et du Danhomè (Dahomey) ont eu à leur service des cuisiniers (déjà au XVIIIe siècle), tout en insistant sur les critères de leur recrutement. Il aborde ensuite les questions relatives à leur formation et aux plats concoctés et met en exergue le rôle joué par ces cuisiniers dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Sébastien Dossa Sotindjo, Un enseignant-chercheur au service du système éducatif du Bénin (1948-2022) EssaiAgossou Arthur VidoImpliques
-
Le Yovogan. Un haut dignitaire du royaume du Danhomè, XVIIIe-XIXe siècleAgossou Arthur VidoL'Harmattan
-
Le patrimoine historique au service du développement du BéninAgossou Arthur Vido, Paul AkogniL'Harmattan
-
Paul hazoumé (1890 1980), Biographie d’un homme au parcours pluridimensionnelAgossou Arthur VidoEditions Edilivre